50度洗い

おはようございます(^-^)/

本日はニュース記事より


「しなびた野菜を50度の湯で洗うと鮮度が蘇る効果が発見される。」
NEWSポストセブン
http://m.news-postseven.com/archives/20120512_107134.html

上記サイトによると、しなびた野菜を５０度のお湯に付けてしばらくするとシャキシャキ感が戻るとのこと

50度というのがポイントらしいですね

ちなみに他で調べてみたところ、50度程度であればビタミンの損失も少ないこと、また新鮮な野菜を50度洗いして保存すると鮮度がよくもつともありました


うちはまだ実践していませんが、ご興味ある方は是非とも実践してみてはいかがでしょうか