忘年会。鍋！

仲間達と忘年会。

料理を任されたので、低温調理の鍋を考案。

鶏肉を部位ごとにぶつ切り！

これから、いい出汁がでますから。

低温調理器具。

60℃で1時間30分！

その間に、〆ハマチを炙り！

いい色でました。

ワサビのカルパッチョ！

美味しくて、写真撮り忘れる。

あらら。