〆鯖って美味しい！

48時間冷凍し続けて、アニサキス対策。

心配はなくなった。

この、輝きが素晴らしい。

よくしまってます。

鮮やかな血合い！

美味しい。

完璧だ。

今日は蕎麦打ちに7名参加。

戸惑ってしまったが、来週は上手く回したい。

なにはともあれ、〆鯖は美味しい。