昨日の夕食ですが、プロの包み方を試して見ましたよ
いつもは包む時に手前にヒダを作っていました、左手でヒダを作って右手で押さえてつける感じですな
これだとヒダを一つ作るのに２動作必要なのと皮をつけるのに水をつける必要が有ります
時間が掛かるが丁寧にやるととても綺麗な餃子が出来ます
プロは水をつけず具の水分で皮をつけます、ヒダも右手だけ（右利きの場合）でヒダを作りながら１動作で終わらせます
物凄いスピードです
形よりも食品なのでなるべく短時間で終わらせたいと思っていたのでプロの包み方はずっと憧れていました、プロは形も美しいです
我が家では餃子作りは僕の担当なので作る度にいくつか挑戦してましたが上手く行かず諦めていたのですが、今回は何と！全てプロ包みです
２５個包むのに３０分ほど掛かっていたのが１５分程度で終了しました、１個３６秒ですな
１個１０秒まで精進せねば
