第53回 RSPin品川 SKWイーストアジア株式会社エルンテゴールド

SKWイーストアジア株式会社　エルンテゴールド

エルンテゴールドはなたね油。
オリーブオイルでいうところのエクストラバージンオリーブオイル

に当たるそうです。

特徴は綺麗な黄金色
ナッツのような香ばしさ
苦味がなくまろやか
さらさらしていてあぶらっこくない

オリーブオイルやごま油よりも癖がなく、サラダ油よりとあぶらっこくないのでとても食べやすかったです。

刺し身やマリネにかけると風味が良くなる
和
天ぷら油に1、2割入れると油のキレが良い
などプロの料理家からも好評。

会場ではレタスにかけて、同社のアルペンザルツの岩塩二種を好みでかけていただきました。