梅味噌 ってご存知ですか？
ご参加くださった中島ともみさんが、
梅味噌さんをとっても素敵に
お写真におさめてくださいました♪
こんにちは。
忙しくても続けられる
ワーママのリアルな台所から生まれた
カンタン調理法・ゆで汁アレンジ
ゆで汁マイスターの濱田雅子です。
先日開催しました
ゆで汁さんの「梅仕事フルコース」
こちらのレッスンで作った
梅味噌の活用法をお届けします！
ちなみに… 梅味噌とは
完熟梅を、お味噌の中に放り込むだけ。
カンタンに言うと、それだけなんですが
とっても味わい深い おかず味噌 になるんです。
単純に、胡瓜になの
お野菜や冷奴にそえたり
塩ゆでした蒟蒻にそえたり…
梅の酸味が効いたお味噌は
ただのお味噌とは一味も二味も違う味わい。
それがあるだけで、
普段とちがう印象のご飯が
なんの努力もなく作れてしまう‥♪
正しい手抜きには
なくてはならないアイテムです。
向かって、左が梅味噌さん。
ゆで汁さんちのは… 地味な写真だなぁ
さぁ、そんな梅味噌を
料理に使うとしたら… 何がいいかな？
という事で、
「ゆで汁アレンジ厳選７２レシピ」の中に
収録しているレシピを元に、
梅味噌のアレンジアイディアをお届けします！
さぁ、連打でいきますよ～！
きゅうりと豚の蒸しゆで
これ、絶対に美味しい！
梅味噌ひとつで、しっかり味がまとまります。
チキンナゲット
こちらは、隠し味につかうといいんじゃないかな♪
手羽の味噌茹で
あぁ、これも美味しいなぁ～
梅味噌だけで作るのと
他のお味噌と合わせで作るのと…
どちも美味しそう… ムフフ
豚の生姜ゆで
これは、お肉をゆでる前に
この梅味噌にしっかり漬け込んでおくと…！
やわらか～い仕上がりになって♪
う～ん たまらん！
から揚げ
ゆでれば美味しい豚肉さん。
油でゆでても美味しいね！
味噌ハム
味噌… って書いてあるもんね。
梅味噌で作っても美味しいさ！
その他、、、
シンプルに焼き肉にそえたり
梅味噌の実を、薄切り豚に大葉と巻いて
さっと茹で焼きしてもいいし♪
使い勝手抜群で、
いつもと一味違う味わいになる梅味噌。
次回の梅仕事の季節には
ぜひ、作ってみてくださいね！
今回ご紹介しました
「ゆで汁アレンジ厳選７２レシピ」では
この他にも、お魚レシピ、お野菜レシピ、ご飯もの等々
毎日の献立のお悩み解消
ゆでるだけ、混ぜるだけ、たまに焼くだけレシピが満載です！
ぜひ、チェックしてみてくださいね！
