ビワ酵母シロップ

「うちのビワはちっちゃくてダメなのよ」

という言葉に飛びついて

小さなビワの実を頂きました．

早速、酵母シロップに。

プクプクプク

実をとぎ汁乳酸菌で洗い、

皮付きのままアボガド

の様に縦割り

種を取り出し

きび砂糖に漬け込みました。

半日でこの状態。

種は別に焼酎に漬けて

ビワエキスを作ります。

ビワの効能は計り知れません。

特に種には多くの薬効成分が含まれています