ホモジナイズ処理

多くの牛乳はホモジナイズ処理がされています。

ホモジナイズとは牛乳に圧力をかけ、

人工的に脂肪分を小さくした物です。

この処理をする事で、クリーム状の分離をなくして

機械のトラブルのリスクが無くなり、

熱処理が円滑に進み、大量生産が可能になります。

そして安価で長持ちします。

このような牛乳

を生産する牛

の多くは

狭いところで飼われ、

遺伝子組み換え、農薬だらけの穀物を与えられ、

病気予防のために抗生物質

搾乳量を増やすため、

ホルモン剤

が使われています。

また、脂肪球が細かくこなごなになっているので、

消化吸収がよくなる反面、

脂肪の膜に保護されていた物質が

急速に体内に取り込まれるため、

おなかをこわしたり

アレルギーの原因

コレステロールのヘドロ化の原因

になったりします。

ノンホモジナイズ（ノンホモ）は、ホモジナイズしていない、

つまり、脂肪球を均一化していない牛乳のことです。

本来の脂肪球を傷つけないので、

胃液や消化酵素の働きを受けてゆっくり消化吸収されます。

おなかをこわさないケースも多いです。

分離したクリーム状のものが出来ます。

（コーヒー

などに混ぜるとイイかも）

ノンホモは扱いがむずかしいので、

少量生産、価格も400円前後とスーパーで飼う牛乳のおよそ２倍

こだわりがあるので牛

も良い環境で育てられています。

私はカフェでコーヒー

を飲む事を思えば

そんなに高い買い物ではないと思っています

￥240
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