こんにちは＾＾
ひらのゆうです。
始めましての方はプロフィールをどうぞ
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突然ですがみなさん、
ベーコンって作ったことあります？
イノシシ肉って食べたことあります？
実は先日、近所に住んでる猟師さんから
イノシシ肉をいただきまして
ベーコンを作ったのですが
もうね、
めっちゃ美味しくてーーー！！！
イノシシ？なにそれ美味しいの？
食べたことない人はあーん♡するから口開けて並んでてー！
熊本に移住してからというもの、
「自然と共存する」という表現が
ぴったりの暮らしをしていて。
山菜や木の実、
栗やゆず、
シカやイノシシなどなど
自然の恵みをいただいています
今の時代はスーパーにいったら
季節も場所も問わずに
手に入るものはたくさんある。
それってすごく便利なんだけど
そのとき、その場所でしか食べられないものって
格別に美味しいんですよね！
ちなみにイノシシをベーコンにできるのは
我が家では1年に1度あるかないか！！
めっちゃ貴重なのですよーーー
初めて野生のお肉をいただいたときには
スーパーで買ういつものお肉とは
まったく違った感覚で
「こんなに力強いのー！？」って
びっくりしたのをよく覚えています。
お肉はもちろん、野菜も、果物も、
野生で育ったものたちは
エネルギッシュさが伝わってくる。
そして食べることで
エネルギーが内側からみなぎってくる。
本当にすごいですよねぇ…(しみじみ)
「食べることは生きること」
これ、
わたしが大好きな言葉の一つです
沖縄に住んでいた11年前のこと。
もう卵を産めなくなったという老鶏を
自然体験内のイベントでしめた経験が
私の食に対する価値観を
180度ガラッと変えてくれました。
みんなで泣きながら羽をむしって
「ありがとう。
あなたのおかげで生きていけるよ」
という想いを込めて
お肉は焼いて
骨はスープにして
まるごといただきました。
そのときにね、
生まれて初めて
「食べることは生きること」
という言葉が腑に落ちて
それと同時に
今までどれだけたくさんの命をいただいて
生かしてもらってきたんだろう。
今までどれだけ
心ない「いただきます」を
言ってきたんだろう。
って、罪悪感もうまれたのでした。
私が食のことを意識するようになったのは
それからのこと。
あ、なんだか
思い出したらウルッときました（笑）
ビーガン、
玄米食
ファーストフード食べない
なんて時期もあったけど
「いま、何を食べたい？」
「どのくらい食べたい？」
体の声をていねいに聞くようになったら
やっぱり私はお肉もお魚も好きだし
たまにはマックも食べたいや！ってことに
気がつきました(笑)
今の自分に必要なものは
すべて体はわかってるんですよねー！
食べたいものを食べられる
満足するほど食べられるって、
なんて幸せなんだろうか…♡
ごはんを食べるたびに
旦那さんとしみじみしているのでした♡（笑）
さて、
ベーコンどんぶりを旦那さんが作ってくれたので
いただいてきます！！
ではではー＾＾
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