先日のクロワッサンが納得いかなかった私。
今度はABCのマスターで習ったクロワッサンで
リベンジしました。
ABCのクロワッサンは発酵バターを使っています。
レッスンを受けたのは8月ですぐに発酵バターを
購入したものの残暑が続いて練習する気力が
やっと使うことができました。
形のきれいな４個を選んでみました。
切ってみると。
場所によって層が均一ではないようです。
お味はもちろんおいし～
発酵バターの風味と焼きたてのサクサク感
ペロッと1個食べちゃいました。
誰か止めて
日曜日はベターホーム 手作りパンの会の最終回でした。
最後のメニューはフルーツデニッシュとクロワッサン
見た目はおいしそうでしたが、クロワッサンに
折り込んだバターがうまく層になってなくて
天板にバターが流れてました
最後の最後で失敗とは・・・
修行あるのみですね。
今日は通った料理教室を振り返ってみます。
最初に通った料理教室はベターホーム協会の
お菓子の会でした。
その後、現在に至るまで１５年ちょっと、途中お休みをしながらも
現在も通い続けています。
料理はベターホームが通いやすいなあと思ってます。
＜受講したコース＞
お菓子の会
基本料理の会
基本料理洋風中華の会
おそうざいの会
母さんの味の会
お米料理の会
家庭料理の会
魚料理の会
野菜料理の会
手打ち麺の会
韓国料理の会
パンの会はメニューが変わるごとに通い３回目が明日終了します。
１３コース受講したことになります。
ベターホームの良いところは基本に忠実です。
そして実直といった感じでしょうか。
カロリーはもちろん塩分も考えてレシピが作られています。
たいていスーパーで手に入る普通の材料で作ることができます。
料理学校のイメージで先生がデモンストレーションして
自分たちで作る、そんな感じです。
テーマ別に１年コースなので１年間何を作るか納得して
コースを選択することができます。
あっ、勧誘は一切ありませんよ。
麺を打つ会 ラザニア
野菜料理の会 クリスマスメニュー
前菜３種、キッシュ、カリフラワーのポタージュ
パンの会が明日終了して、半年お休みして
リニューアルしたお惣菜の会を受講する予定です。
残念なことは写真をあまり残していないこと。
だって、デジカメはもちろん携帯もない時から
通っていたのですから。。。
