ランドマークの先生考案のパンのレッスンです。
試作が完成した時に目撃し、とても楽しみに
していたレッスンですが、なかなか予約が取れず
やっとレッスンを受けることができました。
ライムギ入りの生地にリンゴをキャラメリゼして
ドライフルーツとクルミとカマンベールを入れ込みました。
具材をすっぽり隠してコルプ型で発酵、焼きあげました。
きれいに焼き上がりましたよ♪。
切ってみたらこんな感じ
中身がごろごろという感じですね。
リンゴとドライフルーツの甘さとチーズのこくと塩味、
ナッツの香ばしさがミックスしてとてもおいしかったです。
コルプ・・ほしくなりました。
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