今回のお店はイタリアン/Silvano de Paolaです。
Silvano de Paola (Chef Silvano)
Tel: 81-8880-9000
vasconcelos 1403 -2 colonia palo blanco nl, Garza García, N.L.
営業時間：月-日曜日 13:00-23:00 (定休日は無し)
今回4回目の登場となります。
こちらのお店もモンテレイにあるイタリアンのお店の中で
大好きなお店となります。
いつ行ってもレベルの高い料理が提供され、
満足させて貰っています。
テラス・室内ともに席数はとても多いのですが、
それがいつも一杯になっていますので、
行かれる際は是非事前に予約した上で行かれて下さい。
（Opentableでも予約可）
お店の看板。
前回訪問時より、看板がChef Silvanoへ変わっていました。
今回初めて見つけた絵。
こちらの絵も味があって良いですね。
こういった写真も飾られていました。
テーブルセッティング。
お水をオーダーするとこちらが出て来ました。
癖のない優しい飲み口のお水でした。
フランスの有名なお水のようで、
ミシュランの星付きのお店も多く使っているようです。
Bohemia。
いつものお通し。
パンにトマトソースを付けて、その上からオリーブオイルを
少し垂らして食べると最高です！
プレーンフォカッチャ。
烏賊のフリットをオーダーすると付け合わせで付いて来るピクルスですが、
それだけでオーダー出来ないかをお店の方に聞いてみたところ、
「対応出来る」との事だったので、初めてソロでオーダーさせて頂きました。
名前を尋ねると「Ensalada Oriental」との事でしたので、
気になる方は是非オーダーしてみて下さい！
今回オーダーしたサラダ。
魚介のスープ。
今回初めてオーダーさせて頂きましたが、
次回以降必ずオーダーしよう！と思った程、美味でした。
少し塩気は強いですが、魚介の旨味がしっかり出ていて、
具材もたっぷり入っていますので、是非お試しください！
カッペリーニのパスタ。
蛸がたっぷり使われているトマトソースベースのパスタですが、
こちらのパスタも絶品でした！
こちらも是非お試しください！
こちらのお店もオーナーの方はイタリア人の方となりますが、
どの料理も食べてもいつも美味しいので、是非チャンスがあれば
その方ともお話してみたいです。
メニューはあまり変わりませんが、料理のレベルは高いレベルが
キープされているので、本当にすごいなと思います。
全ての料理を自分一人で作ることは不可能なので、
メキシコ人のスタッフの方に多くを任せなければいけませんが、
いかにしてそんな環境下で高いレベルを保てているのか、とても興味があります。
強くおススメですので、是非ご利用ください！
（2人で1300MXN程でした）
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