ソーヴィニヨンブランはやはりうまい

今日、鶏の胸肉を買い、口が白ワインになってしまったので、在庫のピュィイフュメを開けた。プイイフュメ？ピュイイフュメ？前回同様、まぁどっちでもいいか。

フランスロワール地方のワインだか、ピュイイフュメはより原産地が限られたもの。当時はラドセット男爵家（最高峰はバロンドエル）のものが高いレベルのものを輩出していたが、今はどうだろう。全く飲んでないや。ぶどう品種はソーヴィニヨンブラン100%で和食との相性が良く（特に刺身）、25年位前からその楽しみ方をしているが、ピュウイフュメは久しぶり。最近ではソーヴィニヨンブランはリーズナブルなオーストラリア、ニュージーランドものばかり飲んでいたので、この素晴らしいワインを今回今一度口に出来た事に感謝。

料理写真。
ワインが青々とした香りが特徴なので、ソースをジェノベーゼにしてみたが、相性は悪くは無かった。ただワインが熟成していたこともあり、焼きトマトや完熟トマト等の付け合わせにした方が良かったのかも。因みに今回の付け合わせは焼き人参（笑）余っていたので。
総評、めっちゃ美味かった。ピュイイフュメ最高！鶏胸最高！バジルソース最高！