SIZUYA【シズヤ】のペッパーカルネとジュヴレイシャンベルタン

京都で有名なSHIZUYAのカルネ。
本日はペッパーカルネ。

今宵はジュヴレイシャンベルタン

ペッパーカルネはそのままでも十分美味しいのだが、高級ワインのジュヴレイシャンベルタンに合わせて、今宵のみ敢えて味わいに変化を付けて。

コルニシオンが…

古いせいか苦い。

ぶっといピクルスに変更

先ずはペッパーカルネ

開く

マヨネーズを塗る

ブラックペッパーたっぷりと

ディジョンマスタードを

マスタードをひろげる

ピクルスを盛る

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ジュヴレイシャンベルタン

美味い。やめられまへん！