さて、泡盛です。なかでもこの残波の白はクセがなく、初心者向けのお酒として勧められる事も多い。でも、焼酎や泡盛を飲み慣れるとクセがあるお酒の方が好きになるせいか、僕もあまり飲んでいなかった。
ところが、あまり深酒したくないな、とか、軽く寝酒飲みたいな、というときにこの残波をソーダで割ると意外とイイ！コツは1:1で割る事。
この飲み方を教えてくれたのは、渋谷のイタリア料理屋"ポルタ・ポルテーゼ"のソムリエ。ここの料理は普段着イタリアンとでもいいましょうか、気取らずしっかりした味でかなりオススメ。そしてそのおいしい料理にこのサッパリとしたお酒はまさにトレビアン。
でも今日は家で軽く一杯飲んでます。男の一人酒、オツだ。