漬け込み。

ちょー久しぶりに書いてみる。
気づけば、最後の記事は震災前だ。
いろいろなことがあった2011年もあとひと月ちょい。
街はそろそろクリスマスムードになりつつあるでしょうか。
そんなわけで、今年もクリスマスイーツに挑戦してみよう、ということで
ドライフルーツを洋酒で漬け込んでみました。
   

　
ドライフルーツの洋酒漬け
 
　レーズン　　100g
　グリーンレーズン　　100g
　ドライチェリー　　100g
　干しいちじく　　100g
　ドライマンゴー　　70g
　オレンジピール　　80g
　ブランデー　　250ml
　ラム酒　　250ml＋α
 
入れたものはこんな感じ。
ドライフィグやマンゴーが好きでパンなんかにもよく入れます。
オイルコートされているものは熱湯を廻しかけて、水分を良くふき取り
レーズンに合わせて同じくらいの大きさに刻みます。
このフルーツを1リットルの密閉ビンに詰めて、洋酒をかぶるまで注ぐ。
　

　
こんな感じになりました。
あとは冷暗所に置いておいて、フルーツが水分を吸って顔を出してきたら
また洋酒を足してやり、かぶっている状態をキープ。
2週間くらいから食べ頃だそう。
ホントはもっと早くに漬けておけばよかったなあ。
さあ、できばえやいかに。

リボンの騎士

26日の観劇

Arts Fusion in KANAGAWA Part.2

『リボンの騎士～鷲尾高校演劇部奮闘記』

＠神奈川県立青少年センター ホール

原作：手塚治虫

脚本・演出：横内謙介

振付：ラッキィ池田　彩木エリ

キャスト：

（一般公募出演者）
相沢美衣　朝倉みかん　アマンダ　荒牧佳鈴　安藤紫緒
石塚みづき　伊藤大征　伊藤はる菜　今泉舞　岩崎康幸
太田彩乃　大貫真代　加藤さつき　川口龍　河村唯
坂本光太　塩坪和馬　島村吉人　菅原奈月　鈴木翔音
大聖彩奈　大聖郁美　高橋梓　高橋喜和子　高平菖香
立川せりか　辰巳真理恵　田村かなみ　鳶野恭平　仲本詩菜
橋本昭博　藤本沙紀　渕上彩夏　麓つぐみ　古田龍
真崎颯太郎　松田芙由香　松谷嵐　松谷光　黛友理子
三浦誠大　三浦莉奈　三森伸子　山縣桃子　柚
吉田玲子
（扉座出演者）
犬飼淳治　岩本達郎　上原健太　鈴木里沙　新原武
江原由夏　串間保彦　江花実里　吉田有希

このArts Fusionというのは、既存のジャンルの枠を超えて融合しながら、

神奈川から新しい文化芸術を創造・発信を目指す企画だとか。

今回はそのPart.2の演劇公演『リボンの騎士～鷲尾高校演劇部奮闘記～』

これは12年前に、銀座の旧セゾン劇場で上演された作品の再演らしい。

その時のキャストは井ノ原快彦、一色紗英、鈴木蘭々ら。

今回は公募のオーデションで選ばれた46名と扉座メンバーによる上演。

プロの舞台で活躍する役者から、初舞台の高校生まで、さまざまな個性が

まさにFusion（融合)して作り上げる舞台は、普通の商業演劇にないような

パワーと輝きにあふれていた。

中でも、池田まゆみ役の今泉舞さんが素晴らしかった。パンフレットの

プロフィールによるとただ高校生となっているが、8歳のときから舞台に

立っているようだ。普段は、同じクラスにいそうなごく普通の高校生と

いった感じの子だが、舞台上の彼女はまぶしい輝きを放っていた。

卒業後はプロの役者を目指すのかな？

彼女を初め、このキャストたちの今後に期待したい。

にょっきにょきチャンピオン！

かぼちゃのニョッキ

材料（約4人分）

　強力粉　50g

　薄力粉　50g

　卵黄　1コ分

　かぼちゃ　250g

かぼちゃ祭(?) 第2弾

かぼちゃのニョッキを作ってみた。

生のじゃがいものニョッキを買ってきて食べたことはあったけど

自分で作るのは初めて。

かぼちゃはレンチンして柔らかくなったら、皮を除いて裏ごし。

粉で土手を作ってかぼちゃと卵黄を入れ、中からくずしながら混ぜていく。

ひとまとまりになったら、なめらかになるまで軽くこねる。

4つくらいに分けたら、台に打ち粉をして直径1cmくらいの棒状に伸ばし、

端から長さ1cmくらいに切り分ける。

熱湯に1%くらいの塩を入れて茹で、浮き上がってきたらできあがり！

今回はシンプルに、バターとセージでさっと炒めて粉チーズをかけて食べた。

もっちりとして、かぼちゃの甘みがすごく出ていておいしかった！

今度はじゃがいもとかほうれん草のニョッキもやってみたいな。

LはLOVEのL

かぼちゃあんぱん

　

6コ分

◆パン生地

　強力粉　200g

　I.D.Y.　2.4g

　砂糖　30g

　塩　2.4g

　卵　30g

　牛乳　104g

　バター　20g

◆かぼちゃあん

　かぼちゃ（マッシュ）　120g

　白あん　80g

　パンプキンシード（飾り用）

大きなかぼちゃをもらったので、かぼちゃあんぱんを作ってみた。

かぼちゃパンとか、かぼちゃのプリンとか好きでよく食べる。

普通のあんよりやさしい甘さがいい。もうちょっと甘くても良かったけど。

少し焼き色つきすぎちゃった。

どうもホイロを長く取りすぎちゃう傾向にあるみたい。

ビスコッティ

ビスコッティ

　

　小麦粉　150g

　きび砂糖　60g

　卵　1個＋卵黄1コ

　豆乳　大さじ1

　サルタナレーズン

　オレンジピール

　ヘーゼルナッツ　

最近ハマっているビスコッティ

パンは発酵待ちがあるから時間があるときじゃないと作れないけど

これはとにかく混ぜて焼くだけ

配分も材料もけっこう適当

今回も残り物のフルーツやナッツを混ぜ混ぜして焼いてみた

他で使った残りの卵黄も入れてしまう

ガリガリとした食感がいい

甘さはちょっと控えめだったかな