11月のとある日、、！
食べログ評価は日本一、
日本の頂点であるお店へ✨✨✨
日本橋蛎殻町すぎた
さんです🫣❤️
日本橋の
水天宮の近くにあります。
主人の
AMEXの特典である
KIWAMI50を利用して
2ヶ月前ぐらいにようやく取れた予約📱
ずっとずっと楽しみにしていました💓
まさかこんな
日本一のお店に行けるなんて…
食べログ評価は4.68
ミシュラン一つ星を獲得された
江戸前寿司のお店です✨
カウンター8席、
個室がひと部屋あり
もちろん満席です🈵
写真の枚数制限があるので、
まとめてみました↓
つまみが一通り出た後に握りにうつります。
銀杏からスタート▶️
どれも素材を活かした
味付けで美味しい🥰
私が特に感動したのが、
鰹！
鰹って特有の濃い味？生臭さが普通あるけど、
それがなく、今まででいちばんのカツオでした🫣
なんとも表現しがたい…笑
左上はあん肝、
あん肝に合わせた日本酒も用意されて、
一緒に食べて飲んでみてくださいとのこと。
相性抜群すぎて言葉にならないおいしさ。
お寿司は
小肌から始まります🍣
江戸前寿司のど真ん中という感じで
シャリの温度と魚たちのバランスが絶妙で本当に美味しい、、
何より杉田大将の所作が美しくて
ずっと見てしまいます
目でも最高級の職人技を楽しめて
最高の時間です⏰
鮪も美味しい🍣
真ん中右側の
車海老、
本当に美味しかったです。
どれも
味わって噛み締めていただきました！
もちろん噛まなくても、
歯がいらないぐらいの柔らかさのものもありました😂笑
こんな素晴らしい体験をできて
思い出になりました。
予約困難すぎるお店ですが、
また伺える機会があれば嬉しいなぁ☺️
その日を楽しみに…