一足早い冬の味覚《ドンコ》

本日はサイズの良いドンコが手に入ったので早速調理！！

↑これがドンコ！

地元では定番の魚です！みそ汁や鍋、煮物などで食べる魚ですが、

鮮度が良いので”なめろう”にしてみました！

味噌、生姜、ネギと後はお好みで味見付け！少し塩見を薄くしてドンコ甘みが楽しめる様に。。

醤油付けて食べれるくらいの塩見です。

秋の定番の秋刀魚とヒラメを添えて！

ドンコの肝がアクセントで舌触りの大変良い一皿でした！