江戸っ子は初物に目がなかった。
初物を手に入れるためには、価格が高くても買いたいという庶民が絶えなかった。
特にその代表格が初鰹だ。
俳人の山口素堂は「目には青葉 山ほととぎす 初松男（鰹）」
と詠まれたように、季語にも用いられているほどだ。
初物を食べれば７５日寿命が延びるとされているが、初鰹に限ってはその１０倍の７５０日寿命が延びるとも言われた。
そのため、高いものでは３０万円以上したという異常さ。
富裕層だけではなく、長屋の庶民も共同で購入し、みんなで切り分けて食べていたという。
初物を過ぎれば、かなり安く買えたみたいだから江戸っ子の我ほしさや見栄はかなりすごかったと想像できる。
まぁそもそも江戸っ子は鰹が大好きだったのもあるんだろうが。
ちなみに鰹は土佐では生で食べていたそうだが、食中毒が頻発したため、山内豊信が生食を禁止する。
といっても、生食で食べたい庶民。
それならばと、表面だけを藁で焼くアイデアを考え出す。
これがカツオのたたきの始まりとされている。
おもしろい。