モンブラン

武蔵小山　さんさく
有名店　第一弾の店　その２

patisserie de bon coeur （パティスリィ　ドゥ・ボン・クーフゥ）

今日はtake out

モンブラン

季節によって変わるらしく
栗はそろそろ終わりとのこと

いそしんで買って、、



ちょっと教訓を得た

なんでも旬の時が一番おいしい！！

栗の甘さが足りなない、、

ブランデーがしっかりの生クリーム
栗のペーストには潔くお酒をあまり効かせていないだけに、
栗が本当においしい時期にしか通用しないレシピだったかもと思った、、、

下の生地はさくさくおいしい

ちょっと残念、、、

味をごまかさないで作ると毎回素材勝負になるからたいへん
でもちゃんと作ってるなぁと前向きな印象は受けました。。。

次回はチーズ系にしようかな～