夜7時間30分頃でしたかね…
突然携帯がなった
あれ…
宛先を見るとなんと村上渡船❗
明日は風が強いから厳しいという
主旨の連絡…
天気悪いから日にち変更までした
のに友人との釣行が…
もう夏まで一緒に行けません
という顛末でした…
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では本題に入りましょうかね
前回のフカセ釣りの釣果でチヌ
が真子を持っており、いつもの煮
付けではつまらないのでカラスミ
を作ることにした
🍴
🍴昔、和歌山県の白浜で釣れたボラ
の子でよく作った
ま、素人なんで見た目も出来映え
も大したことないが、味はなかな
かでしたね〜
ﾊｲ
ﾊｲ今回は久しぶりの挑戦です❗
チヌの小さな真子なんで果たして
上手くいくのかわかりませんが、
健闘してみますね
さて、今回の材料です
まだまだ小さい卵やなぁ〜
ま、物は試しやな…
卵が小さいので面倒くさいから血
抜きはかなりテキトーです
それをたっぷりの塩漬けにするこ
と約5日間で頃合いの固さに
それを水で軽く塩抜きをしてから
酒に1日漬け置きます
それを干網の中で5日ほど天日干し
にします☀
雨の時や夜はしまいますよ☔🌃
3日ほどで大分乾燥して固さが出て
きましたよ〜
そして今回はモノが小さいので、
5日で完成品としました❗✨
テッテレー ｳｼｼ🎵
ｳｼｼ🎵なんだか出来損ないの茶菓子みた
いですがなんとか完成です🤣
カチカチになる一歩手前です
おっ
なかなかの断面図になりました
味も塩梅もまずまずの出来映えに
なりましたね
これを適宜削って今回はお茶漬け
で食べてみることにします🍚🥢
さて、お味の方は…
どこかで食ったような…
タラコ茶漬けや〜(笑)
りましたが…
やはり魚卵は塩漬けで恐らく一番
食べてきたのはタラコですから❗
そんな感じですね～ﾊｲ
ﾊｲそういばカラスミも似たような感
じでしたわ🤔
でもフツーにかじって酒飲んだ方
が旨かったなぁ〜
ま、でもなかなか楽しかったので
良しとしますか〜
ごちそうさまでした～
…んじゃ