ハチク (淡竹) のタケノコ | 釣りキチけんちゃんの『釣りと自然観察☀️』
今年もタケノコの時期がやって来た🌿
淡竹(ハチク)は孟宗竹と比べると、
クセがなく、アクも抜きやすく味も
アク抜きにはヌカを使用する✒️
アク抜きして皮をひん剥くと…
ありゃ~いつものことながら中身は
ほとんど皮みたいなもんだ
アハハ
これを適当に切って…
ごま油でさっと炒めたら…
酒、醤油、味醂、ラー油で味を決めて
炒め煮にします
旨し❗❗
今年最後の春の味わいになりそうだ…
旨すぎて全部食っちゃいましたわ~(笑)
昼メシを食って酒も入っていないので、
近所をちょい散歩しました🚶♂️
祠のまわりになにやら白い花らしき
ものがたくさん見えました
石垣の間から生えて花を咲かせている
親指の爪くらいの大きさです
白と赤(ピンク)のお花です
たぶんこれでしょうね…
ハイ
呼び名は多くあり、メキシコヒナギク
ゲンペイコギク(源平小菊)などとも
呼ぶみたいだ📚️✒️
ペラペラは止めてあげて欲しい
源氏白旗、平氏赤旗にちなんでつけた
源平小菊がええなぁ~
奢れるものは久しからず❗
(笑)