通称アイコと呼ぶ山菜ですね🌱
ある程度寒冷な土地ならば
結構どこにでもありますね
ﾊｲ
ﾊｲ
葉も食べれるらしいが茎を食べます
軽く湯通ししてから、
フキのように皮をむいておひたしで
いただきます🍴🍚
アイコはなぜか敬遠して食わなかった
のですが、ある時食べてみると…
口に入れるとナッツのような芳香と
味わいが広がり、
まさに旨しことこの上なし
ｳﾏｼ❗
ｳﾏｼ❗なぜこんなに旨いのに今まで
食わなかったのだろうか…🤔ﾌﾑ
理由は上記画像をご覧下さい
全草に白い細かな産毛が見えます
実はこれは「刺(トゲ)」なのです
素手で触れると当然刺さります
❗
❗蟻酸(ギサン)という毒性分があり、
チクチクと痛痒くなるらしい…
ﾒﾝﾄﾞｲ
ﾒﾝﾄﾞｲ採取には手袋が必要ですね🧤
なんとなく面倒である時まで
関わりを避けてました
(笑)
(笑)ところがけんちゃんには蟻酸は
なぜか効かないのです
ｳｼｼ❗
ｳｼｼ❗かなり強い力て掴んだり
指にすりつけたりしたのですが…
なんでやろ…
ﾊﾃ？
ﾊﾃ？
日頃の行いでしょ❗(笑)