パーコーメン。

ある会議に参加するため、
仙台へ。

昼は近くの『味の新宮』へ。
目の前で、手打ちをして
出来たてラーメンが食べられる。

下の絵の用に、叩きつけて引き延ばし
束ねて、叩きつけて引き延ばし
の繰り返しで、丁度よい太さに
引き延ばしていく。
叩きつけることで、コシが出てくる。


名物は、かつ入りの
パーコーメンだ。


卓球の福原愛ちゃんや
キャイーンが来店している
写真が飾ってありました。