オリジナルブレンド【疲労回復】

今日は暑かったですね！

祝日のない６月。暑さも加わり、お疲れな方も多いのでは？

そんなときは雑穀！

今日は「疲労回復ブレンド」（ネーミングそのまま！（笑））を紹介します

①黒米

黒米は中国の薬膳では、滋養強壮に効果があると言われ、万病薬として重宝されてきました。

ポリフェノールの一種、アントシアニンが豊富で、眼精疲労にも効果的。また、血行をよくする作用もあるため、肩こりにもいいですね。

②そばの実

そばには、血圧降下作用があるルチンを含むことが知られていますが、そばにはソバポリフェノールも豊富に含まれています。このソバポリフェノール、脳の記憶細胞活性化させてくれる効果があることが、最近わかってきました。

③あわ

体内の酵素の働きを促進するビタミンB群が不足すると、疲れやすくなると言われます。

特に、いつもだるいという方はビタミンB１かも!?

あわには、ビタミンB群が豊富で、ビタミンB１は白米の２．５倍！

また、鉄分が不足しても疲れやすいといいますが、あわには鉄分も豊富です。

④きび

きびは、ミネラルの一種・亜鉛が豊富。亜鉛は酵素と結びついて、体内の様々な作用に役立ちます。不足すると疲れやすくなったり、免疫力の低下、味覚障害などの原因になります。

亜鉛は汗や、ストレスで体外に排出されてしまうので、疲れが溜まっていると感じる場合は、積極的に摂取しましょう。

そして、オススメは何より発芽玄米！

発芽玄米にはビタミンB１のほか、GABA（ガンマ－アミノ酪酸）を多く含みます。

GABAは精神を鎮める作用があります。発芽玄米は心身の疲労回復食材と言えますね。

発芽玄米２合に、上記の雑穀４種類を大さじ１ずつ加えて炊き上げます。

水は、お米２合分に50ccほど足して炊いてください。

炊き上がりはこんな感じ。きれいなピンク色になりました。

食べて疲労回復。