日差しは暖かだけれど
風は冷た～い
そうなると、お肌も乾燥してきますよね
パックも良いけど、やはり体の中からも攻めないと
本来は夏の暑い時に食べるものみたいですが
個人的に大好物で、スープはコラーゲンの塊のごとく
冷めるととろんとろんになるの
その名も「タットリタン」
鶏の手羽元を使います。
まず、沢山の手羽元をひたひたになるくらいの水で
沸騰させ15分煮込むんです。
その間にタレを作って置きます。
コチュジャン・にんにく・砂糖・酒・醤油・すりゴマ・ごま油
を混ぜ合わします。
15分たった頃にこのタレを投入
そして、人参・たまねぎ・じゃがいもも投入
お好みでタシダを入れてください。
私は入れなくても十分なので入れません。
あとは、汁に少しとろみがつくまでひたすら煮込む
骨から出るエキスがこの料理の調味料と言っても
過言ではありません
出来上がり～
じゃがいもがとっても美味しいのですが
なくなってしまいました・・・
多めに入れるといいですよ！
残った汁を少しのばして、ラーメンやトッポキを入れて食べると
これも美味です
体の芯から温まり、汗をかきますよ～
寒い日にもお薦めです