ひき肉の脂問題

合挽き肉よりも豚のひき肉をよく使います。

でも、料理前に必ず、油を引かないフライパンで塩麹加えて炒めます。

かなりの油分がジワジワ出始めて、キッチンペーパーで吸い取って

今回はあまりにも多かった気がしたので、ほぼ吸い取ってから量ってみました。

200gのひき肉は→140gに。

（下味の調味料と日本酒を加えたので、もう少し軽かったかもしれません）

ひき肉料理は胃もたれしてしまうので、必ずやります。

ハンバーグなどは、なるべく赤身のひき肉を買って作るようにしてます。

夜ご飯です。

アジ塩焼き　食べるラー油ソース

柿が買ってあったので、木綿豆腐水切りして、今回は胡麻ポン酢加えて白和えに。

市販のヒレカツをサンド。

スパイスカレー。

エビとナスとかぼちゃ、具沢山になってます

旦那くんが仕事で新宿に行った帰りに

メゾンイチのケーキ買ってきてくれます〜♪

この端っこが好きなんですよ

固めのタルト生地で、それがたまらなく好みです。自分で作ると、どうしてもサクッホロになって、、

あの固さに作りたいんですけど…。

富士山🗻

見えました🗻