鶏飯

久しぶりに鶏飯を作りました。


鶏飯は、奄美大島の郷土料理です。


前準備がめんどくさい😅


鶏ガラで、スープを作ります。

そして、錦糸卵も結構、大変。


椎茸煮は、出来合いがあったので、楽勝。

ささみを煮ます。


後は、ベニ生姜と、刻みネギを加えて


これに、先程の鶏ガラスープを混ぜます。


さらに、前回、巻き寿司を作った時の残りの焼きのりを刻んで、かなり具沢山になりました。


美味しかった😁