奄美黒糖焼酎

奄美群島でしか許可されていない焼酎で

す。黒糖で作った焼酎、さぞ甘いんだろ

うと思われる方も多いと思いますが、

糖分は0なんですよ。

製法は蒸したタイ米に糀を仕込み、発酵

させた後に黒糖を仕込んでさらに発酵さ

せます。

そしてできたもろみを単式蒸留させて

アルコール分を冷やしてできた原酒を

25度に調整します。

だから糖分は含まれていませんが、

黒糖の香りはしっかり残されていて

美味いんです。