クエとフグを食す。

3月1、2日に、第62回神宮式年遷宮奉祝、参拝の旅に行ってきました。
前々からの何度も繰り返しになりますが
六本木に鎮座している朝日神社 の神職の方が
主催された「神宮参拝の旅」に参加させていただきました。

その旅の最年長参加者のSさんは割烹料理屋さんを営んでいたのですが
現在では、友人知人や常連さんの集まる時にだけ広尾のお店を開けているとのことでした。
そのSさんの御厚意により「神宮参拝の旅」の打ち上げを開催していただけることになりました。

ありがとう御座いまいした！
ご馳走様でした！！

クエとフグと、どちらが良いかと事前に聞かれていたものの
当日は、どちらもご用意していただけました。
どちらも高級魚ですが、なによりクエにはテンションが上がります！

先ず初めに出て来たのが、フグの煮こごりでした。
正直にいうと、僕はあまり煮こごりが好きではありませんでしたが
驚くことに、美味しくて箸が止まりませんでした。
こちらの煮こごりはゼラチンを一切使わないので
20分も常温で置いておくと溶けてしまうという手の込んだお料理でした。
これは、この後のお料理にも期待度が増すばかりです。

クエとフグのお刺身です。
どちらも新鮮で歯応えが良いです。
特にクエは絶品でした。すっと噛んでいたいほど。


フグの唐揚げと、サツマイモの天麩羅です。
フグの甘みが増した唐揚げでした。美味！
サツマイモは5cm以上あろうかとい厚みにも関わらず
中まで熱々で、こんな美味しいサツマイモの天麩羅は初めてです。


メインは、クエ鍋でした。皮と身の間がプリプリで
しゃぶしゃぶの様にいただくのも、これまた絶品でした。
最後は、出汁の利いたスープに味噌を加えて
おうどんをいただきました。お腹いっぱいなのに食べられてしまう！


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