麺や六三六（ラーメン）

今年6度目の岐阜遠足へ行きました。
その時の個人的食べログです。

JR岐阜駅と名鉄岐阜駅の中間にあるラーメン屋さん
「麺や六三六」さんです。
ペデストリアンデッキからエスカレータで降りた直ぐ脇にあるので
初めて岐阜へ行った時から、少し気になっていました、

地方で美味しいと評判のお店に行っても
東京にあるラーメン屋さんの方が、美味しいと思ってしまうことが
とても多いのですが、こちらのお店は例外でした。

ラーメンがイチ押しのようでしたが
僕はつけ麺が好きなので、つけ麺をいただきました。
僕はもっと腰のある麺でも良いのです。

以下、転載です。
六三六のスープは、日本のおいしい煮干しと北海道産の昆布でだしを取り、14時間豚骨を煮込み、別鍋で5時間鶏ガラを煮出し、その二つを合わせて野菜を入れ更に5時間煮込んだ、普通の3倍手間のかかる製法で作り上げます。麺は、スープにあった太麺を作る為に研究をかさね、厳選した粉を使って調合し、スープに負けない極太麺が出来上がりました。チャーシューも、厳選した四元豚を使用し、秘伝のたれで数時間煮込んでおります。香り・おいしさをより一層ひきたたす為に、お出しする前に焼く事により、肉の持つ味わいを最大限にだしております。こだわりぬいた一杯を是非ご賞味下さい。

麺や六三六岐阜店


ジャンル：ラーメン・つけ麺・ちゃんぽん
最寄り駅：名鉄岐阜
TEL：0582621636
住所：岐阜県岐阜市神田町９丁目１１－３

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