シルクロード・タリム（ウイグル料理）

先月ですが、師匠である建築家Eの誕生日を祝う会（Eパーティー）が開催されました。
OBや現役のスタッフ達が一堂に会します。
ただ、毎年のように建築家の誕生日から数ヶ月が過ぎた頃に開催されるので
少々主旨が変わってきている気がしていて、少し早めの忘年会的になっています。
しかしながら毎年、誕生日プレゼントは、しっかりと贈られています。

１年に１回の会なので、毎年参加者の近況報告が行われるのですが
だんだんとグダグダになってしまい、いつも申し合わせたかのように
僕の番が回ってくる直前で、ただの飲み会になってしまいます。
しかし、今年は珍しくちゃんと全員が近況報告することが出来ました。
色々と驚く近況もありました。

今年の会場は初台（建築家Eの事務所がある）にある
ウイグル料理屋「シルクロード・タリム」さんでした。
そんなにメジャーな料理だとは思えませんが
店内は大盛況の満席でした。

初めてのウイグル料理をコースで堪能しました。
全体的に、どのお料理もスパイスが利いており
辛いのが得意ではない僕は、少々辛目の料理でした。

コース料理の一部をご紹介です。

ランプンというお料理です。サラダ的なお料理です。
くずきりの様な白いものは、ひよこ豆粉で作られているそうです。
ほんのり塩気がついていました。


シシカワプというお料理。ラム肉の串焼きです。
これはトルコ料理のシシカバブとは違うのですかね？


カワ・マンタというお料理です。カボチャと羊肉が包まれています。
カワというのはウイグル語でカボチャで
マンタというのは、もともとは漢語の饅頭から来ているそうです。


一級建築士事務所