すみつかれ

知ってますか？

すみつかれ

“しもつかれ”とも言います。

我が家は“すみつかれ”と言ってます。

昔、下総と言われる地域の料理だったので“しもつかれ”のが正式なのかな？

全く知らない人は衝撃的な料理かも知れないです

具材は、大根、人参、豆まきで使った炒った大豆、鮭の頭、酒粕、ちくわまたはさつま揚げとか入れます。
大根と人参は“鬼おろし”でおろしたものを入れます。

それを砂糖やら醤油やらで味付けて煮込むんです。



そりゃあごちゃごちゃですわ


一見、嘔吐物にも見えますわ



ですが、私は好きですよ。

今日、実家で作ってました。

これ、冷えたのが美味いので、今日の食卓には出ませんでした。

そんなわけで、近いうちにUP出来ればいたします。

ちなみにうちの実家では
“イナゴの佃煮”も作ったりします。

結構、田舎者です。