スパイスミムラのカレー研究。 -5ページ目

スパイスミムラのカレー研究。

カレーの研究内容をレポートします。

今日のお昼はここ!
去年の12月にオープン。
最近、角屋のカレーラーメンが美味しいとの噂を聞きつけた。
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お目当てのメニュー。
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全貌。
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濃いめの味がついたチャーシュー。
そぼろの塊が特徴的。

麺。
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茹で時間は短く比較的早く着丼しました。
基本の鯖スープが強くとろみのない
カレー風味のラーメンといった感じ。
背脂の甘みが感じられて辛さ、スパイシーさは抑えられて万人向けな印象。
美味しく頂きました。





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今日の3軒目は松屋!
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全貌。
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味噌汁付きで490円なので
リーズナブルだと思われし。
辛さ、スパイシーさは無し。
トマト系の宿命か・・・。
ポスターくらい野菜が多いともっと良かったかも。
盛り付けは綺麗にした方がいいですね。



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本日の2軒目はロイヤルホスト。
毎年恒例のカレーフェアをやっているのだ!
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魅力的な品揃え。
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実に興味深い。
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これに決定!
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全貌。
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丁度良い辛さ!
美味しい。

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特筆すべきは3種の薬味!
バナナとリンゴのチャツネは
ねっとりとした甘さでコクがある感じ。
レッドキャベツマリネは
キャベツとは思えない面白い食感。
色合いも良い。
ガーニッシュオニオンはクミンシードが入っておりスパイシーさを感じる。
薬味は食感を楽しめ箸休めになり
良い勉強になりました。



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