寒い～
空気乾燥してる～
お肌や喉には要注意の季節
ですが
野菜の天日干しには
いい季節になってきました～
さっそくエノキ
論文の息抜きに
こんなに細かくほぐしてしまいました
天日で野菜を乾燥させるメリット
・栄養価があがる
・味、香りが良くなる
・保存期間が長くなり、カサも減り保存しやすい
・加工は天日、保存は常温、無駄なエネルギーを使わない保存食！
今年も色んな野菜干しにチャレンジしよぉ～
先シーズン好評だった
紅芯大根切干しの準備も始めなきゃ
太陽が本当に有り難く感じます
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