なんとか無事に終えました、新年会ケータリング
早速、写真をアップ！！
と思ったら、ナイのです。。。。
一枚も。。。。。
必死すぎて、撮る余裕がなかった
今回、手伝いなしに本当に一人だったものだから、
何をやるにも若干時間がかかってしまうという始末
が、なんとか無事終了
今回のお客様は大人２１人子供１３人
食べてる時はみんな子供のようでした
おいしいもの食べているときはみんな幸せそうないい顔してるよね
幸せのおすそわけ
クスクスクス……
今、パンが食べたくなったでしょＯｏ｡｡(￣￢￣*)！？
そう、
思い立ったらすぐに！！
が、モットーなタカバです。
パンを極めている人にとって邪道なパン。
それが、ソーダブレッドなのです。
なぜなら、
発酵なし！！
酵母なし！！
お手軽すぎる！！
こんなんじゃぁ商売あがったりです笑
っていっても、発酵させて寝かせたパンや職人技の光るパンの素晴らしさとは
比較にならないです。
が、、、ワイン好きな人や堅いパン
な人にとっては最高なパンです！！
なんてったって、好きなハーブやら何やら、赤ワインやらをぶち込んで、
オリジナリティ溢れるパンがすぐに作れてしまうのであります♪
だいたい手持ちの材料でできることが魅力だし、
余分なもん入ってないし、
なんてったって思い立って35分でできてしまうのです(((゜д゜;)))
35分ですよ！？
悩んでる暇はありません！
思い立ったらすぐに！！
さぁさぁ！！
重い腰をあげるのです！！
ソーダブレッド レシピ
【基本材料】
★薄力粉 200g
★重曹 小さじ1/2
★ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1/2(酢 大さじ2でも代用可)
★きび砂糖 大さじ１（なくてもいい）
★塩 ちょっぴり多めのひとつまみ
ヨーグルト 1/2カップ
水ｏｒ牛乳 1/2カップ
【作り方】
オーブンを200℃で30分で予熱。
①★を全部ボールに入れて、手がクルクル混ぜる。
②ヨーグルト(ないし、水)を加えて、木べらかゴムベラで混ぜ合わせる。
あんまりこねなくてよ。
③オーブンに入れて焼くだけ～。
応用可能なレシピです。
薄力粉を50ｇ全粒粉に変えてもいいし、水を赤ワインにしてもいいし、
中にレーズンやクルミ、イチジクなどのドライフルーツ、ハーブやコショウなど
なんだってありです！！
だって、食べる状況や何を食べたいかって毎回違うでしょ？
あなたの創造力を存分に働かせて作れるパンなんです！
私が今回試作として作ったのは４種類。
☆くるみとレーズンのぎっしりパン
☆淑女のパン！？くるみの赤ワインパン
☆バジルとハワイの海塩を使ったパン
☆マッシュルームのオイル漬けを使ったパン
一番のお気に入りはバジルと海塩のパン！！
胡椒を強めに利かせたピリっとしたパンです
久々に惚れました
フレッシュでおいしいオリーブオイルをつけて、食べても
たちまち、ワインが欲しくなります！
赤ワインにぴったりのパンです！
ワイン好きの皆様、ぜひっ!!!!
今度のケータリングにお酒に合うおいしいパンを用意したいと考えていたんだけど、
どのパン屋さんに頼めばいいか閃かなかったし、人に頼むと試作までに時間かかるし、
好みのドライフルーツやナッツがぎっしり入ったパンは少量で高いし、
ん～…
って煮詰まっていたときに、そーいえば、過去に簡単に作れるパンがあった気が！
と思い出したのがこのソーダブレッドでした。
これなら大量に、簡単に、短時間で作れるし、お酒にも合うし、色々な種類が作れると
想って作製しました！
想わぬところで良い案が浮かぶものです。
ありがたい！
余分なモノが入っていなくて、おいしくて、応用も効いて、お酒にも合う。
ソーダブレッド
今年最後のKALAMAの営業。
色とりどりのメニューで揃えてみました。
クリスマス寒波でめちゃくちゃ寒かったのであったか煮込み料理のポトフ。
もう一品はチェリートマトとブロッコリーのアーリオオーリオでした。
来年もさらに濃ゆい年になっていくと感じますね！
ケータリングの方もご縁と共に繋げて広がっていくと素敵だなーって感じています。
小さく始めた私のこの想いが徐々に拡がっていく。
近い未来で
私は私が想う想像の世界が成就する日を見届けていくんだろうな。
今年も色々濃い年でしたね～。
スープ。
私にとって一番思い出深いスープは、
『トマトクリームスープ』
カリフォルニアのベイエリアで食べたボウディンのあのスープ。
ホテルでも食べたし、ホールフーズでも食べた。
１週間の滞在で４回くらい食べた笑。
肌寒いあの地域でスープが発達したのは必然。
ひと口、食べた時に広がるあたたかな幸せはなんとも言えない。
そして、今まで食べたスープを覆す程の美味。
１月にその思い出深いうまうまスープを出せるように試作するからねん♪
あー大きいオーブントースターが欲しい！
どこのにしよう。。。
大きいものがいいなぁー。