干し柿

今年も実家より渋柿が届きました。

早速、干し柿作りに取り掛かりました。カビ防止のため沸騰した鍋に柿を10秒ほど入れて引き上げます。

例年に比べ、今年は不作で数が少ないのでコンパクトに吊るしました。

日当たりが良く風通しのよい軒下に干します。

例年、大量に干していました

年末には美味しい干し柿が出来上がります。