干し柿

今年も実家より干し柿用の渋柿が届きました。

早速、渋柿の皮をむき7個ずつヒモに結んでいきます。そして、

カビ防止のため沸騰した鍋に柿を5秒ほど入れて引き上げます。

日当たりが良く風通しのよい軒下に干します。

約1ヶ月ほど干せば、美味しい干し柿ができあがります。

年末にはいただけそうです。