DIAGIO World Class Japan Final 2013 ②

まずは「選手入場」

まあまあ、凄いメンツの中に入っちゃったナァて感じ

なんとなく．．．ハッタリかましてるでしょ右から２人目よ

１日目の最初のチャレンジは「Food Matching Challenge」

６種類のフードの中から２つのフードを選び、それぞれにあった作品を各１種類ずつ計２種類をつくるチャレンジ。

今回は「Food Matching Challenge」のアドバイザーを『リストランテSAWAUCHI』の澤内シェフに依頼
幾度となく「フードの先読み」→「フード試食」→「カクテル創作」→「マッチング」を繰り返してきました

ちなみに試食会は３回行いフランス料理から１０品、スペイン料理から１０品、ファイナルマッチングで１０品も作っていただきました
ニース風サラダ、ツブ貝のエスカルゴ風、魚のポアレ　ア・ラ・タプナード、牛の内臓の煮込み、チーズ

パンとトマト、トルティージャ、たこのアヒージョ、じゃがいもとアイオリソース、パエリア

イタリア料理のシェフにフレンチとスパニッシュを作れって久保は最悪ですが．．．何も言わずに作って頂き、相談にのって頂き、最高のシェフが隣にいてくれました

さあ、競技開始６種類のフードを見てみると．．．あ・り・ま・し・た

澤内シェフが読んでいたフードが
そして、予定通りのカクテルを２種類作ることができました

ちゃんちゃん

へば