8/2(木) 蔦＠巣鴨 鶏と煮干の醤油つけそば

今日は昼に蔦に行きました。

今日は最近メニューに登場した鶏と煮干の醤油つけそば（８００円）を食べました。
（他に鶏と煮干の塩つけそば、煮干と煮干の煮干つけそばも登場しました）

麺は細麺で、コシが抜群で歯応え満点で、つけダレとの絡みが抜群で凄く美味しかったです。
つけダレは醤油の旨みが前面に出ていて、これに鶏の旨みが加わった感じで凄く美味しかったです。
また、麺には冷たい煮干のスープが入っていて、麺をつけダレに入れるたびに煮干しスープも少しずつ混ざっていきました。
なので最初は醤油と鶏が前面に出ていたつけダレが最後の方は和風醤油味に変化して、日本蕎麦を食べているような錯覚に陥りました。
具は麺の上に２種類のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、西洋わさびが乗っていて、つけダレには青ネギ、白髪ネギ等が入っていました。
完成度の高い一杯で大満足でした。

蔦＠巣鴨の店舗情報
住所：東京都豊島区巣鴨1-14-1
最寄り駅：都営三田線・ＪＲ線巣鴨駅
営業時間：11:30～15:00、18:00～21:00／日祝 11:30～15:00
定休日：月

大きな地図で見る

8/1(水) 麺や福一＠成田 魚介だしかおる冷え冷えヴィシソワーズつけ麺

今日は麺や福一に行きました。

今日は今週のみの限定「魚介だしかおる冷え冷えヴィシソワーズつけ麺」（８５０円）を食べました。

麺は中太で、コシがあって食べ応え満点で、つけダレとの相性が抜群で美味しかったです。
つけダレは鶏白湯のクリーミーさ、ジャガイモの旨味が前面に出ていて、これに魚介系の旨味が加わった味わいで、想像していたよりも魚介系出汁が相性抜群で凄く美味しかったです。
具は麺の上に２種類のチャーシュー、玉ねぎ、唐辛子、青ネギ等が乗っていて、つけダレには青ネギが乗っていました。
２種類のチャーシューが凄く美味しく、唐辛子が辛味と刺激を加えてくれました。

残ったつけダレで〆のリゾット（１５０円）もありましたので勿論食べました。

冷たい時よりも魚介系の旨みが強く出てきてチーズとの相性が抜群で凄く美味しかったです。
今回も福一らしさが随所に出ていて大満足でした。

麺や福一＠成田の店舗情報
住所：千葉県成田市花崎町846-15
最寄り駅：ＪＲ成田線成田駅、京成線京成成田駅
営業時間：11:30～14:00,18:30～21:00/土祝12:00～14:30
定休日：日・月（日曜昼は不定期で気まぐれ限定営業あり）

大きな地図で見る

7/30(月) 大勝軒＠北習志野 ワンタンメン

今日は久々に北習志野の西口にある大勝軒に行きました。
（東口にも北習大勝軒という池袋大勝軒系のお店があります）

今日はワンタンメン（８１０円）を食べました。

麺は中太で、麺の量が普通のお店の２倍くらいあります。
茹で加減が絶妙で、スープとの相性が抜群で美味しかったです。
スープは煮干しの旨みと香りが強めに出た感じで、これに醤油や動物系の旨みが加わった永福大勝軒系ならではの味わいで美味しかったです。
具はチャーシュー、茹で卵、メンマ、ナルト、薬味、海苔が乗っていました。
久しぶりに食べましたが美味しさは健在で大満足でした。

大勝軒＠北習志野の店舗情報
住所：千葉県船橋市西習志野3-27-12
最寄り駅：新京成線・東葉高速北習志野駅
営業時間：11:30～15:00、17:00～21:00
定休日：木、第３水

大きな地図で見る

7/28(土) 魂麺＠本八幡 比内地鶏中華そば

夜は魂麺に行きました。

今日は魂麺が８周年ということで記念の限定メニュー「比内地鶏中華そば」（５００円）を出していましたので勿論これを食べました。

麺は細麺ストレートで、コシがあってあっさりとしたスープとの相性が抜群で美味しかったです。
スープは鶏の旨みが前面に出ていて、これに醤油ダレの旨みが加わった感じで、非常にシンプルながら力強い味わいで美味しかったです。
具はチャーシュー、ほうれん草、白髪ネギ等が乗っていました。
魂麺の原点であるシンプルイズベストが凝縮されていて大満足でした。

魂麺＠本八幡の店舗情報
住所：千葉県市川市南八幡3-6-17-102
最寄り駅：ＪＲ総武線・都営新宿線本八幡駅
営業時間：11:30～15:00、18:00～翌日1:00／日祝11:30～15:00、18:00～23:00
定休日：木曜（夜に限定営業する場合があります）
ＨＰ：http://www.konmen.net/

大きな地図で見る

7/28(土) 周＠板橋区役所前 つけそば

今日は周に行きました。

今日はつけそば（６８０円）に味玉（１００円）をトッピングしました。

麺は太麺で、滑らかでコシが抜群で非常に食べやすく、つけダレとの絡みが抜群で凄く美味しかったです。
つけダレは濃厚な動物系と魚介系のダブルスープな感じで、クリーミーでまろやかな味わいで非常に飲みやすくて凄く美味しかったです。
具は麺の上にメンマ、味玉、レモン、海苔が乗っていて、つけダレには刻みチャーシューが入っていて、別添えで温野菜がありました。
レモン汁をつけダレに入れたらさわやかな酸味が加わって美味しかったです。
メンマは極太で、食べ応えがあって美味しかったです。
味玉はデフォルトで1/2個付いているのでトッピングすると１個半になります。
相変わらず全体的に非常に完成度の高い一杯で大満足でした。

周＠板橋区役所前の店舗情報
住所：東京都板橋区板橋2-63-4 一階
最寄り駅：都営三田線板橋区役所前駅、東武東上線大山駅
営業時間：11:00～14:30、17:30～21:00(スープ終了まで）
定休日：日

大きな地図で見る

7/27(金) 麺屋秀虎＠板橋区役所前 醤油ラーメン

今日は麺屋秀虎というお店に行ってみました。

このお店は醤油、塩、味噌の３種類の味がラーメン・つけ麺であり、セットメニューもあります。
今日は醤油ラーメンのＡセット（半チャーハン付きで８００円）を食べてみました。

麺は中細で、スープとの相性はまずまずでした。
スープはかなり軽めの豚骨に背油の甘味が加わった感じでした。
具はチャーシュー、メンマ、薬味、のりが乗っていました。
全体的にインパクトが弱いかな～と思いました。
チャーハンは少ししょっぱめでしたが熱々で油加減が絶妙で美味しかったです。

麺屋秀虎＠板橋区役所前の店舗情報
住所：東京都板橋区大山東町28-10
最寄り駅：都営三田線板橋区役所前駅、東武東上線大山駅
営業時間：11:00～14:30 17:00～22:00／土11:30～15:30 17:00～22:00
定休日：第1・3・5日

大きな地図で見る

7/26(木) 蔦＠巣鴨 蔦そばレッチリ

今日は蔦に行きました。

今日は蔦そばレッチリ（８００円）を食べました。

麺は太めの平打ち麺で、つるつるしこしこで非常に食べやすく、タレとの相性が抜群で凄く美味しかったです。
タレはトマトソースのトマトの旨味とチーズソースのチーズの旨味と唐辛子系の辛味が強く出ていてい、繊細ながらもパワフルな味わいで美味しかったです。
具は鶏チャーシュー、水菜等が乗っていて、鶏チャーシューが歯応え満点で凄く美味しかったです。
全体的に満足な一杯でした。

蔦＠巣鴨の店舗情報
住所：東京都豊島区巣鴨1-14-1
最寄り駅：都営三田線・ＪＲ線巣鴨駅
営業時間：11:30～15:00、18:00～21:00／日祝 11:30～15:00
定休日：月

大きな地図で見る

7/25(水) 麺屋 晴＠入谷 中華そば、特製つけ麺

夜は最近入谷駅前にオープンした麺屋 晴というお店に行ってみました。

このお店は目黒屋＠馬込沢、○は＠船橋等の人気店で働いていた人が開いたお店です。

今日はまず中華そば（７００円）を食べてみました。

麺は細麺で、ボキボキとした食感で、スープとの相性が良かったです。
スープは醤油の旨味と煮干しの旨みが強く出た感じで、旨味がジワリジワリと広がっていく感じで美味しかったです。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギが乗っていて、チャーシューが噛み応え満点で凄く美味しかったです。

次に特製つけ麺（１０３０円）を食べてみました。

麺は太麺ストレートで、食べ応え満点で濃厚なつけダレとの相性も良かったです。
つけダレは濃厚豚骨魚介で、ドロドロしていて濃度と味の濃さと煮干しのエグ味が半端じゃなかったです。
好みがはっきりと分れそうな味ですが、はまる人はハマりそうなくらいインパクトがありました。
具は麺の上にチャーシュー、味玉、海苔が乗っていて、つけダレには刻みチャーシュー、穂先メンマ、ネギ等が入っていました。
こちらもチャーシューが凄く美味しかったです。
凄く美味しくて満足でしたけどヘビーなので後半きつかったです(汗）

麺屋 晴＠入谷の店舗情報
住所：東京都台東区下谷1-11-7
最寄り駅：東京メトロ日比谷線入谷駅、ＪＲ線鴬谷駅
営業時間：11:00～14:00/18:00～材料切れ迄
定休日：火
ＨＰ：http://www.omisejiman.net/mendokoro-haru/

大きな地図で見る

7/25(水) 麺屋いっこく＠大山 地鶏塩ラーメン

今日は大山駅の近くにある麺屋いっこくというお店に行ってみました。

このお店は地鶏を使った塩ラーメンを売りにしているようで、おつまみやお酒のメニューがが豊富にありました。
今日は地鶏塩ラーメン（７００円）を食べてみました。

麺は中細で、スープとの相性が良かったです。
スープは塩っ気が少し強めで、これに鶏の旨味と魚介系の旨味が加わった感じで、普通に美味しかったです。
具はチャーシュー、鶏皮、メンマ、ほうれん草、薬味が乗っていました。
突出した点はありませんでしたが普通に美味しくて満足でした。

麺屋いっこく＠大山の店舗情報
住所：東京都板橋区大山東町21-8
最寄り駅：東武東上線大山駅、都営三田線板橋区役所前駅
営業時間：11:30～15:30 18:30～翌1:00（LO）
定休日：火

大きな地図で見る

7/24(火) BASSOドリルマン＠池袋 特製つけそば

夜は池袋にあるBASSOドリルマンというお店に行ってみました。

この店は池袋の外れにあるつけ麺を売りにしている有名店で、以前はゼットンという名前でした。
今日は特製つけそば（９５０円）を食べてみました。

麺は太麺ストレートで、食べ応えがありましたが、少し硬めの茹で加減だったのでつけダレがぬるくなる最後の方が少し食べづらかったです。
つけダレは動物系と魚介系に独特なスパイシーさが加わった感じで、繊細ながら力強い味わいでした。
具は麺の上にチャーシュー、味玉、海苔、つけダレの中に刻みチャーシュー、メンマ等が入っていました。
麺の茹で加減以外は全体的に満足でした。

BASSOドリルマン＠池袋の店舗情報
住所：東京都豊島区西池袋2-9-7
最寄り駅：ＪＲ線・東京メトロ・東武線・西武線池袋駅
営業時間：11:30～21:00
定休日：月
ＨＰ：http://www.drill-man.com/

大きな地図で見る