お寿司の発祥地は？

お寿司には、江戸前寿司とかあるけど、寿司の発祥地は、日本なのでしょうか？

調査したところ、寿司の起源は、魚を保存するための発酵食品である「なれずし」が東南アジアで生まれたのが始まりだと考えられています。これが中国を経て日本に伝わり、奈良時代には貴族の間で食べられていました。

その後、室町時代になると発酵期間が短縮され、ご飯も一緒に食べる「なまなれずし」が登場しました。そして江戸時代後期になると、米酢を使った「早ずし」が考案され、現在の握り寿司の原型である「江戸前寿司」が生まれました。

したがって、寿司の発祥地を大きく分けると以下のようになります。