滋賀の片隅で鯖を語る

鯖が好きだ。とにかく好きだ。
ｽｰﾊﾟｰを訪れると、何はともあれまず小走りで鮮魚ｺｰﾅｰまで鯖を見に行くくらい大好きだ(笑)。

味噌煮や締め鯖、鯖鮨(ﾊﾞｯﾃﾗ?)、最近では焼き鯖鮨なんかもあって全部好きなんやけど
なんといっても
鯖の持つ旨みがﾀﾞｲﾚｸﾄに味わえる塩焼きが一番好き。脂がたまらーん。
ごはんとの相性も最高やんか凞。

毎日食べ続けるなら何を食べる？って質問よくあるけど、迷わず鯖の塩焼き一択である。

熟、鯖が一年中獲れる回遊魚でよかったと思う。

もしこれが希少価値の高～い、例えばｷｬﾋﾞｱみたいな気高い存在だったら、ｾﾚﾌﾞとか呼ばれる人達が食べてるのを指をくわえて見てる羽目になるとこやった。
いっぱい居てくれてありがとう淼(笑)。

世界中至る所で獲れるらしくて、色んな所のを食べてみたけど、自分は
ﾌﾟﾘｯﾌﾟﾘに肥えてて良い感じに脂が乗っちゃってる
ノルウェー産
がお気に入り(^o^)v。

ぁ～食べたくなってきた渹。


※あっ、全くもって関係ないけどｻﾊﾞﾁｬﾝも好きです、というか好きでした。ってｺﾚわかる人少ないんかなぁ鋙(笑)。