儲からなくてもつぶれない店

大阪は八尾の珈琲専門店ミュンヒのマスターの名言。


まさにその通り。

利益重視で品質を下げるより、こだわりを持ってじっくりと良い店をやり続ける、カッコイイじゃないですか。


ミュンヒなんて本当に凄い名店。

珈琲オンリーだし値段は高いけど納得の素晴らしさだし、そういうこの店のファンは関西のみならず全国です。


憧れのスタイルですがなかなかこれにたどり着くには至難です。


でもやっぱりこだわりを持って生きていきたいもんですね～。

生き方としてカッコイイマスターって憧れるなー。