本日の焼きそばからチャンポンになった男爵流レシピを書いておきます、やってみよう!てな杞憂な方は是非とも(ていうか久々に‘男爵’使たな~苦笑)
・まずフライパン(中華鍋ならさらに良し)に1cmほどの水を張ります、水の量は見た目で構いません
・火を付け沸騰したら野菜を入れていきます、準備は適当で構いません~その後フタをして弱火にします
・キャベツなど水気の出る野菜なら水気を出し切って、タマネギなどあまり水気が出ない野菜なら底に焦げ付かないようかき混ぜます
・野菜がフニャフニャになったら肉(何でも可、今回は豚肉を使用)をチャンと広げて入れフタをして肉に火が通るまで待ちます
・火が通ったらチョイ味噌を入れて(赤でも白でもお好みで)溶かしながら塩コショウで味を着けます
・ソコに麺を入れます(今回は中華麺、うどんなども使用可)またフタをして麺が柔らかくなったら適当に味を整えながら混ぜて美味しそうになったらOK
・水気が多ければチャンポンとして、水気をぶっ飛ばすくらい炒めればまた違った味わい方もできます♪
てことで油を一切使わない男爵流レシピでございました、ただ味わい深さを付けるならゴマ油かラー油を適量入れるとエエ感じになりますよ~てことで本日はココまで!!(ぺこり)