ミドリムシクッキー

先日観に行った『‘おいしく、食べる’の科学展』にて

未来の食材として展示されていたミドリムシ。


先に「食べ日記」を書いたミドリムシベーグルと併せて買った、

ミドリムシクッキーをこちらではご紹介しましょう。




パッケージには、

ミドリムシがかわいく描かれています。


パソコンのマウスみたいですね


気になる箱の中身は、、、



普通に丸いクッキーです。


実は、ミドリムシをかたどったものじゃないかと

ひそかに期待？していたワタシ・・・
（それじゃ売れないですかね）


形では自己主張をしていないミドリムシですが、

色はかすかに緑がかっています。


日本食品分析センターなどの分析により、

ミドリムシにはビタミンやミネラル、アミノ酸をはじめとする成分が

合計59種類、含有されているそうです。


さて、肝心のお味の方は、と言いますと、

砂糖、バター、マーガリン、ショートニングが使われていないので、

一般的なバタークッキーのような

サクッとした食感や、

なめらかさのある味はありません。


それでも、水飴やパーム油で作られたクッキーは

かすかにミドリムシを思わせる味がする程度で、

何の違和感も感じさせない、

とても食べやすいクッキーでした


ミドリムシを使ったクッキーが、

近い将来、スーパーやコンビニなどで、

当たり前に見かける日が来るのかな