お久しぶりです
今日の晩ご飯は
天津飯＆もずくスープ（インスタント）
しばらく前に
週末の家飲みでのおつまみに
かに玉を作ったんです
かにかまで・・・
意外にも美味しくできたので
これは天津飯に応用できると思って
試してみました
具はかにかまを細かく裂いて
スライスの干し椎茸を戻したのと
長ネギの千切り
干し椎茸の戻し汁をちょっとだけ加えて
溶き卵にかき混ぜて
焼き上げました
残った戻し汁にウェイパーを加えて
塩や醤油で味を調え
片栗粉でとろみをつけてかけただけ
いい感じな焼け具合に思うでしょ？
裏はきつね色なの
焦がしちゃいないけど
天津飯ってきつね色じゃ無いよね？
って思って
焼け具合のきれいな方を表にしてみました
かにかまでもかに玉は結構いけますよ