いつもの飲み会
今回は鮎づくし
っていってもいつもと代わり映えはしないけどね
まずは
枝豆のお漬け物
作り方聞いてないけど
固めに茹でて
調味液に漬けたんだと思う
梅酢で漬けるのもいいかもしれない
自家製豆腐の冷や奴
普通に売ってる豆乳を温めて
にがりを加えて固めたんだって
豆乳のブレンド具合で味が変わるんだって
バーテンダーの真骨頂だね
で、いつもの塩焼き
久しぶりに食べたはらわたは苦かったよ
この塩焼きを何回食べることになるだろう？
撮ったけど
フォーカスが合ってなかったので掲載しないけど
鮎の開きもありました
こちらは骨まで火が通って
丸ごと食べられるよ
とうとう出ました
鮎の刺身
淡泊な味わいなんだけど
噛むたびに味わい深くなってく感じ
脂ものってたなぁ
みんな絶賛してました
鮎の天ぷらとアスパラの天ぷら
初めて天ぷらにしました
火の通り具合や
水分の抜け具合から唐揚げの方が美味しいかな？
それにちょっと大きい
唐揚げもしたけど撮り忘れ
この頃にはそれぐらいの酔い加減になってました
で、揚げるなら
１０ｃｍ以下が私は好きだなぁ
Ｏ川先生が持ってきてくれた
レ・フォールド・ラトゥール
シャトー・ラトゥールのセカンドなんだって
注いでるそばから香りが立ってました
今まで飲んだワインで一番美味しかったかな
やっぱ持つべきものは医者の飲み友達？？
〆は鮎飯
てか〆は無くても良いのにね
みんなそんなお年頃よ
次回は月末にアスパラの予定
アスパラの天ぷらはその予告編だったの
北海道人は知ってる食べ方だけど
こっちの人はその食べ方知らなかったらしい
美味しいのにね？