昨夜は飲み会でした
毎年恒例のアスパラづくし
違うのは今年はコース仕立てな点
メンバーの一言にＪＴが意地を見せたようです
鮎の唐揚げキュウリソースと鮎の塩焼き
甘酸っぱいキュウリソースが美味しかったです
アスパラの冷製スープ
アスパラのコース仕立ての始まりね
アスパラのムース＆コンソメジュレ
画には写ってないけど
コンソメのジュレが底に沈んでいます
プチトマトがアクセントで色合いもいいね
ボイル＆バターソテー 塩生クリームのせ
塩コショウを効かせた生クリームが載ってますが
アスパラの下のマヨネーズの他に
トリュフオイルがかかってます
アイナメのソテー アスパラソース
みじん切りにしたアスパラと
スモークし直したベーコンのみじん切り作ったアスパラソース
やっぱアスパラとベーコンって相性がいいね
アスパラのリゾット
お米はアルデンテに仕上がってます
今回の飲み会は
急遽つごうが悪くなり２名が欠席
ＪＴは料理の準備で席にはほとんど着かなかったので
しっぽり４人で飲み食いしてました
人数が少なかったから盛り上がりがいまいちだったなぁ
料理は美味しかったけどね