お久しぶりなネタですね
おつまみは適度に更新されていましたが
晩ご飯は４ヶ月ぶりぐらいかしら？
いや～
最近は手抜きが激しくって
カレーと麻婆豆腐となんらかの煮物の
激しいヘビーローテーションで
皆さんにさらすことのできるような物作ってないのよ
カレーは４週に一度ぐらいだし
同じぐらいの頻度で麻婆豆腐
煮物は厚揚げだったり
がんもどきだったり
高野豆腐だったりね
んで、これじゃイカンと思って
久々に頭ひねってこんなの作ってみました
豆腐の中華あんかけ
たぶん中華あん・・・
千切りのタケノコと人参とシイタケを炒め
鶏つくねを入れて丸取りガラスープと醤油、塩で味付けしました
コショウを強めに効かせて
長ネギの千切りで味をまとめてね
後はとろみ利かせて
茹でた豆腐に掛けただけ
味付けが濃いめだったので
茹でただけの豆腐と一緒に食べるとちょうど良かった
みんな千切りなのに鶏つくねだけまん丸なのが
画的にバランス悪いね
実際
鶏つくねはなくても美味しかったかも？
人参の千切りはもうちょっと太めがよかったかな？
これは母親の味ってわけじゃないんだけど
農協の婦人会かなんかで覚えてきた料理をアレンジしたもの
鶏つくねじゃなく豚挽き肉のミートボールを揚げて作ってました
ほら、ウチって揚げ物しないので
スーパーで鍋用に売ってた鶏つくねで代用です
具材は人参とダイコンとシイタケと長ネギ
コショウが利いてるのはそのまま活用させていただきました
もうちょっと工夫した方がいいような気がします
鶏つくねやミートボールは無くてもいい
代わりに
白菜の芯を千切りにしてくたくたに煮ても美味しいかな
使った豆腐は木綿だったけど絹の方が舌触りがいいでしょう
むしろ
絹ごし豆腐を千切りにして一緒に煮て
とろみ付けるってのもありかも？？
さらには
それをご飯にかけて中華丼風ってのもいいかも？？
まだまだ改良の余地のある料理でした
って、メンテ前夜に記事書いても
アクセス数には不利なんだよね・・・