今日のおつまみは
カキ鍋です
味付けは八丁味噌です
ベースはいつも通りに
白菜の外葉を煮て
ダシの素と鶏ガラスープの素
ダシ入り醤油とみりんなどで味付けしてあるので
そのままでも良かったんだけど
カキ鍋なので味噌風味にしなきゃね
ベースのスープでも十分なので
風味付け程度に八丁味噌を溶いておきました
具は
白菜
春菊
シイタケ
エノキ
豆腐
豚バラ
カキ
長ネギが入らなかったのが残念です
で、今回は
新しい土鍋を使ってます
先日買った土鍋が一人用
今回買ったのは１．５人用
微妙な差だけど
ゆったり煮ることが出来るので
鍋物にはこっちの方がいいでしょう
今週末は
レンジまわりの掃除して
お風呂のカビ取りして
照明カバーを掃除し
取り替えはしなかったけど
蛍光灯を買ってきました
で、日中から飲みはじめるグダグダぶり
先日貰ったトマトジュース用に買った
ウォッカがあることをいいことに
ジンジャエールと
グレープフルーツジュースを買って
土曜はジンジャエールで割ってモスコミュール
ちょいとおろしショウガを加えました
この方式はＪＴのお勧め
ウォッカにショウガを漬けるよりも
おろしショウガの汁を加えた方が風味も得られるし
ショウガのスパイシーさも得られます
チューブのおろし生姜を加えても大丈夫
そんなモスコミュールを
１２時過ぎから飲みはじめてしまいました・・・
本来の目的
ブラッディ・メアリーはちっとも作ってないのにね
で、日曜は
１時過ぎからサントリーのゴクリ で割って
飲んだくれ・・・
家飲みの末期症状かな？？
つまみは実家から送ってくれた
切り漬け
ダイコンやキャベツを
鮭トバもしくは身欠きニシンと
たっぷりのショウガやニンニク
麹で漬けたもの
漁師街のお漬け物です
今回の切り漬けは
身欠きニシンでした
実は苦手なんだけどね
いや、切り漬けの魚自体が苦手なんだけどさ
あと、スルメが入ってました
身欠きニシン、スルメが
ダイコンやキャベツから出る汁を吸い
逆にいいダシを与えるそんな漬け物です
今回の切り漬けには
ニンニクスライスは入っていませんでした
年々
母親の漬ける漬け物が
一番のご馳走になってます